高级公共营养师

一、公共营养师（二级）：

（一）职业介绍

公共营养师二级是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康的专业人员。运用营养学和食品卫生学知识，开展营养和膳食的评价、管理与指导，帮助个体和群体实现平衡营养、促进健康、预防疾病。

（二）职业前景与政策支持

1. 广阔的职业前景：随着健康意识提升，公共营养师需求持续增长，可在医疗、保健、教育、餐饮等多领域就业。

2. 政策支持：

• 国家《营养改善计划》要求县级试点地区至少配备 1 名专（兼）职营养专业人员，鼓励学校、幼儿园、养老机构等配备营养师。

• 职称评审制度完善，为从业者提供更多职业发展机会。

• 深圳市对取得二级及以上技能证人员提供人才政策优惠。

（三）适合人群

1. 对营养学和食品安全有浓厚兴趣的人士。

2. 医学、食品科学、生物科学等相关专业的学生或从业者。

3. 希望通过专业知识改善自身及他人健康状况的人群。

4. 希望拓展职业领域、提升竞争力的人士。

（四）就业方向

1. 社区营养服务：为居民提供营养咨询、评估、指导等服务。

2. 医院营养科：为患者提供营养评估、治疗、宣教等服务。

3. 学校营养服务：为师生提供营养指导、配餐、宣教等服务。

4. 食品企业营养研发：参与营养配方设计、标签制作等工作。

5. 营养教育机构：从事营养培训、科普宣传等工作。

（五）课程内容

1. 营养学基础知识：营养素功能、食物营养价值、营养与疾病关系等。

2. 公共营养服务技能：营养咨询、评估、指导、宣教等技能。

3. 食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握安全与卫生基本要求。

4. 案例分析与实践操作：通过案例分析提升解决实际问题的能力。

• 基础知识模块：营养学绪论、医学基础知识、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、慢性病营养调理、食品安全基础。

• 专业技能模块：膳食调查与评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预、培训和指导、数据统计分析。

• 论文指导与总复习：综合评审论文指导、总复习。

（六）报考条件（二级 / 技师）

具备以下条件之一者可申报：

1. 取得本职业或相关职业三级 / 高级工证书后，累计从事本职业或相关职业工作满 5 年。

2. 取得符合专业对应关系的初级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满 5 年，并在取得三级 / 高级工证书后，从事本职业或相关职业工作满 1 年。

3. 取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满 1 年。

4. 取得本职业或相关职业三级 / 高级工证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满 2 年。

5. 取得本职业或相关职业三级 / 高级工证书满 2 年的技师学院预备技师班、技师班学生。

相关职业：食品工程技术人员、卫生专业技术人员、临床和口腔医师等小类职业。 本专业或相关专业：公共营养保健、食品营养与卫生等食品科学与工程类专业；基础医学、临床医学等医药卫生类专业。

（七）报考资料

• 有效身份证件（正反面）

• 1 寸电子证件白底照

• 最高学历扫描件

• 工作年限书面承诺书

• 广东省职业技能等级认定个人申请表

• 社保流水清单

（八）考试形式

1. 考核科目：理论基础知识考核 + 技能知识考核 + 综合评审考核。

2. 考核方式：

• 理论考核：单选、多选、是非、简答、论述，共 43 题。

• 技能考核：简答、案例分析、论述，共 6 题。

• 综合评审：撰写论文 + 口头答辩，论文书写 30 个工作日，答辩不少于 30 分钟。

（九）证书查询

职业技能等级证书可在技能人才评价证书全国联网查询平台（http://zscx.osta.org.cn/）查询，全国通用、终身有效，可作为招聘录用、考核晋升、职称评定、加薪、见证补贴的重要依据。

二、公共营养师（四级 / 中级工、三级 / 高级工）：

（一）职业介绍

公共营养师是从事公众营养健康指导、营养知识传播、营养食品开发、营养配餐、营养咨询等工作的专业人员，帮助个人和群体改善饮食习惯、提高营养水平、预防营养相关疾病。

（二）职业前景

响应国家 “健康中国” 战略，营养健康需求增长，公共营养师在医疗、保健、教育、食品等领域发挥重要作用，职业发展前景广阔。

（三）就业方向

1. 医疗机构：在医院、社区卫生服务中心从事营养咨询、治疗、健康教育。

2. 保健机构：在保健中心、体检中心提供个性化营养配餐、评估服务。

3. 教育机构：在学校、幼儿园开展营养健康教育。

4. 食品企业：在食品生产、研发、销售领域提供营养咨询服务。

5. 自主创业：开设营养咨询工作室、健康食品店等。

（四）适合人群

1. 对营养健康有浓厚兴趣，希望从事相关职业的人群。

2. 医学、食品、生物等相关专业的学生和从业者。

3. 教育工作者（尤其是学校、幼儿园教师）。

4. 希望通过学习改善自身和家人营养健康状况的人群。

（五）培养目标

1. 深入理解国家健康政策，把握公共营养与健康发展方向。

2. 掌握公共营养学理论知识和技能，具备独立开展营养咨询、指导和服务的能力。

3. 了解食品安全、营养与慢性病预防知识，提供科学膳食建议。

4. 具备良好沟通能力和团队精神，在多场所开展公共营养工作。

（六）报考条件

（七）报考条件

• 四级 / 中级工：

1. 累计从事本职业或相关职业工作满 5 年。

2. 取得五级 / 初级工证书后，累计从事本职业或相关职业工作满 3 年。

3. 取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书（含在读应届毕业生）。

• 三级 / 高级工：

1. 累计从事本职业或相关职业工作满 10 年。

2. 取得四级 / 中级工证书后，累计从事本职业或相关职业工作满 4 年。

3. 取得符合专业对应关系的初级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满 1 年。

4. 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书（含在读应届毕业生）。

5. 取得四级 / 中级工证书，并取得高等职业学校专科及以上本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。

6. 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。

（八）报考资料

• 有效身份证件（正反面）

• 2 寸电子证件白底照

• 最高学历扫描件

• 工作年限书面承诺书

• 广东省职业技能等级认定个人申请表

• 社保流水清单

（九）考试形式

理论知识 + 专业技能。

（十）证书查询

同二级证书查询平台（http://zscx.osta.org.cn/），全国通用、终身有效。

（十一）补贴标准

根据《广东省职业技能提升培训补贴申领管理办法》，符合条件的劳动者取得相应证书后可申领职业培训补贴，同一劳动者一年内可申领三次技能提升补贴（含机构提供的免费培训），但同一职业同一等级同一工种证书只能申领一次补贴，不得重复申领和重复享受。（政策如有变化，以最新政策为准）